Сегодня ч-к поместил заказ и в control panel вижу что у него статус "cancelled". Клиент утверждает что он ордер не отменял.

Покупка не состоялась — никаких серийников клиенту послано не было.
При попытке клиента пойти по ссылке за отслеживанием статуса заказа — плимус пишет что такого ордера и не было никогда, и вами введены ошибочные данные.

Что это за статус такой — "cancelled"?
"declined" — много раз видел.

Есть подозрения что "cancelled" это значит что его отклонили автоматические антифрод правила.