Здравствуйте, Тимофей, Вы писали:

Т> Я правильно понимаю, что это все, что можно выжать из дельфи без дополнительных средств ?

Зависит от того что выводится. Если данных много, то прореживать. Если попиксельная обработка, то MMX вам в помощь.
От языка программирования тут не многое зависит, главное правильная оптимизация.

Т>2. Что технически ogl и dx примерно равноценны для меня, я уже понял. Меня интересуют 2 вопроса:
Т> — что проще освоить
Т> — с чем меньше гемора при распространении.

— Проще DX, подробнейшая документация и куча примеров. Готовые хидеры.
— Гемора меньше с DX7, хотя я давно уже сижу на DX9 и никто не жаловался.

Если честно, то от DX и OpenGL вы существенного прироста быстродействия не получите.
У вас проблема не в доступе к видеопамяти, а в алгоритме отрисовки или обработки данных.