aik>Прям вот nvme? Это какие то игровые ноуты что ли?

Lenovo Legion игровой, а MSI Stealth Studio позиционируется как "для креативщиков" (это рабочий ноут). Я еще и другие ноуты видел, но так чтоб без второго NVMe — это в основном "ультрабуки" где вообще все на материнке распаяно.

aik>И винда, и линукс спрашивают и принимают этот ключ, показывают файлы, но дальше первого гигабайта не копируют — процесс встаёт колом, а потом диск отваливается (upd: это по USB подключение). Загрузил линукс с usb

Можно было бы ровно так же загрузить винду с USB, и скопировать файлы (на другую флешку). Расшифрованные.