W>Ты почти изобрел инкрементальный бэкап (и синхронизацию). W>Инструментов готовых много, выбирай. rsync, Syncthing, zsync, zpaq и т.д.
Это всё здорово, но хотелось бы, чтобы можно было связаться между собой, сидя за натом. Торренты в это умеют, настраивать роутер под себя, а с остальным возится надо