Допустим в таблице есть строковые поля X, Y.
Сами по себе они не отображаются в свойства класса.
А хочется, чтобы в свойство MyValue объекта класса можно было передать значение некоторого выражения из них
например, описанного так:

Expression<Func<MyEntity,string>> expr = (e) => e.X+":"+e.Y;

Чтобы каждый раз не писать вручную:

.Select(t => new MyEntity(t.Id) {Value=t.X+":"+t.Y})

Ну вот как будто с этим выражением есть computed field соответствующее свойству поля.