Здравствуйте, Iso12, Вы писали:

I>Добрый день,

I>Нужно реализовать сетевой сервис, данные пакуются в TCP и UDP пакеты и пересылаются по сети. Данных не много.
I>В общем обыкновенная реализация сервера и клиента, но нужно реализовать кросплатформенно (Windows Linux, macOS).
I>Смотрю в сторону GO, Rust и С++.

I>Кто что может посоветовать?
Могу посоветовать не заниматься этим, а воспользоваться готовым сервером. В вашем случае поможет netcat. Приложение должно просто писать данные в нужном формате в стандартный вывод.