Здравствуйте, AlexNek, Вы писали:

AN>Итак — Вариант 1 (для каждого класса необходимо иметь не менее 1 интрефейса

Нафига?

AN>Получаем полный контроль над видимостью)

Какая то ерунда.

AN>Возможно информации маловато, но пока не хочу перегружать подробностями. Надеюсь различия подходов понятны.

Ответ на исходный вопрос простой и сложный одновременно. Интерфейсы в 99% случаев применяют там, где необходимо изолировать публичные контракты какой то подсистемы. Собственно, все.