A>Для этого есть какие-то стандартные инструменты? Куда копать? Желательно, мультиплатформенно, но винда нужна в первую очередь.

Как вариант — запускать локальный ftp-сервер. Windows Explorer хорошо умеет с ftp работать.

Потестил ещё: при открытии файла через winexplorer на редактирование он копируется с ftp во временные файлы пользователя.