мне подробно объяснять не надо
я овер 10+ лет в нетворкинге и сисадмином и кодером

но udp hp через upnp это не честный udp hp
хамачи тоже самое

а вообще как писали те кто раньше пробовали

After a lot more testing this doesn't seem to work at all for me unless I enable UPnP. So a lot of the things I wrote here you may find useful but many people don't have UPnP enabled (because it is a security risk) so it will not work for them.

более честную статистику можете поискать среди тех кто сейчас интегрирует webrtc для конф
и вот они очень любят turn сервера
надеюсь объяснять почему, не надо