Но тут нужно учесть, что как правило аппаратура освобождает процессор от приема/передачи (я о DMA). Поэтому в то время, как принимается очередной пакет, процессор может обрабатывать предыдущий. Я не скажу "за всю Одессу", но в Windows потратит на обработку принятого пакета не больше 5 мкс (при свободном процессоре не > 1ГГц, цифру с потолка взял ), Так что если пакеты идут потоком — скорость будет определяться полосой сетки — полоса ОС раз в 100 больше.