Если я ничего не путаю, то при NAT через комп2 он должен быть шлюзом для комп1, т.к. именно он занимается НАТингом и перенаправлением пакетов из подсети 192.168.5.0/24 в 192.168.1.0/24. Не знаю, правда, зачем нужно, чтобы комп1 пользовал именно интернет2. В любом случае нужно курить iptables и route на Linux-машине. Цель — сделать перенаправление с интерфейса 192.168.5.0/24 на шлюз 192.168.1.2. Возможно, решится прописыванием соотв. маршрута. Но вот шлюз на Win-машине будет 192.168.5.1 в любом случае.