Здравствуйте, net_daemon, Вы писали:

_>Среда разработки — Visual Studio 2005 (С#) или Delphi 2006
хм....а что можно на Делфи 2006 под КПК писать???

_>Подскажите, где и что искать?
http://www.ixbt.com/soft/bluetooth-delphi-part1.shtml
глянь тут...там на Делфи для ПК описана работа со стеком от МС
общую идею понять можно

_>P.S. И еще — как узнать, какой стек протоколов использует вышеуказанный КПК?
посмотри в папке Windows если есть файлы BtSDKCE30.dll и BtSDKCE50.dll то эт стек от видком, что характерно для МС стека не знаю — не сталкивался.