Возможно, удобным покажется такой инсталлятор, как у WinAmp.

См. http://winamp.com/nsdn/index.jhtml, а там — Pimp или SuperPimp (Pimp я точно использовал, насчет SuperPimp уже не помню).
Работать с ним просто — "руками" пишется маленький скрипт, а потом компилируется. Есть базовый набор функций и пр. полезностей.
Этот инсталлятор мне понравился во-первых, потому, что он маленький, во-вторых, размер получаемого дистрибутива тоже неплох, в-третьих — бесплатно :-)). Есть, конечно, и недостатки, но это уж в зависимости от серьезности задачи.
Еще есть Wise Installer — это уже круто! :-))