В принципе ты можешь получить пикселы картинки в нужном формате

  Bitmap* bmp         = new Bitmap(wPath);
  BitmapData* bmpData = new BitmapData;

  Rect rect(0, 0, bmp->GetWidth(), bmp->GetHeight());
  bmp->LockBits(&rect, ImageLockModeRead, PixelFormat1bppIndexed, bmpData);
  PBYTE pixels = (PBYTE)bmpData->Scan0;

а потом создать другую

Bitmap::Bitmap(width, height, format)

и перегнать туда массив

pixels