Здравствуйте, Sharov, Вы писали:

S>I have jpeg files in memory (byte[] in terms of C#), how to transform them into mjpeg file?

На основе использования appsrc не прокатит? Что-то вроде:

appsrc name=_appsrc ! image/jpeg,framerate=25/1,width=768,height=576 ! avimux ! filesink location=mjpeg.avi