Здравствуйте, KArtin, Вы писали:

KA>Подскажите, программу которую использвует аналитик, когда готовит ТЗ для программистов и описывает модель данных(таблицы, поля, связи)?

Confluence вполне подойдет. Если душа просит графики — можно добавить draw.io.
Любые хитрые диаграммы способствуют ИБД аналитика, и нещадно жрут время программистов.