Здравствуйте, es3000, Вы писали:

E>- затраты исполнителей,
E>- затраты материальные (и разные другие затраты)
E>- % прибыли закладываемый в проект
E>- оплата заказчика по этапам, отдельным работам
E>- сколько остался должен заказчик
E>- оплата исполнителям
E>- сколько мы должны исполнителям

E>Есть ли для этого какие-нибудь специальное ПО?

Excel? Ну серьезно, ваша задача же парой таблиц решится