Здравствуйте, bugmaker, Вы писали:

B>регулярно потребляю шоколад (плитка + батончик в день)
B>сегодня в голову мысль стрельнула, что вместе с кофеином, какао и орехами съедаю приличное количество сахара

B>никто не встречал сорта шоколада практически без содержания сахара (то есть по-настоящему горькие) или же сладкие за счет добавок не сахарозы, а фруктозы, то есть содержащие в себе какие-либо сушеные фрукты, не считая изюма?

B>из типичного ассортимента в магазинах ничего похожего не видел


В магазинах много шоколада предлагается. Обращайте внимание на обратную сторону. Там есть информация о содержании какао продуктов и углеводах. Выбирайте сорта где большое содержание именно какао продуктов. Шоколад шоколаду рознь. Рецепт черного шоколада это какао тертое, какао масло и сахар, плюс небольшие добавки около одного процента. Надо понимать что какао продукты (какао тертое и какао масло) стоят до 10 раз дороже сахара. Многие производители стараются при разработке рецептуры сделать так что бы было много сахара (до 55-59%). И это тоже называется шоколад хотя по сути вы съедаете сахар покрашенный в цвет шоколада. Выбирайте шоколад где содержание какао продуктов не менее 55-60%!!!