Pzz> положил бы жалобу на стол и попросил бы ответа в письменном виде

Она бы её "потеряла". Надо соблюдать правила документооборота — документы регистрировать в канцелярии, либо отправлять через нотариуса. Говорят, что можно ещё по почте с описью вложения, где в опись помещать полный текст.