Сначала несколько историй:
История №1:
Когда я учился в школе, нас после нескольких дней учебы начинали возить на картошку.
В совхозе были несколько картофелекопалок(прицепные устройства для выкапывания картофеля).
Они просто выкапывали картофель, оставалось только собирать.
Но обычно эти чудо машины почти всегда ломались и простаивали на краю поля.
В результате копали лопатами.
Процесс естественно был очень медленным. Не говоря о том что мы половину картофеля просто не выкапывали чтоб не таскать.
Я в то время всегда удивлялся что вот есть комбайны по уборке зерновых, есть другие хитрые механизмы для их очистки, сушки.
А вот просто нормального устройства который бы выкапывал картофель(хотя бы!) и не ломался все время — нет.
Я в то время даже не думал о полной механизации уборки картофеля.
Закончил школу.
Поступил в ВУЗ.
Опять картошка! И опять все вручную.
Шли 80ые и 90ые 20ого века!

История №2
Как то недавно видел кусок какого то документального фильма про авиацию в СССР.
И какой то инженер-конструктор (могу тут ошибаться, но сути не меняет) который занимался разработкой самолетов говорит что в самый неподходящий момент могли отправить на уборку картофеля.
История происходила где то в 60-х(или 70-х годах)
Он рассказывал про конкретный случай, но к делу это не имеет отношения.
Просто для меня стало откровением что таких людей тоже гоняли на уборку картофеля.

История №3
Это мне рассказывали.
Не могу точно даже сказать: анекдот это или что.
Устраивается человек на работу инженером.
Его берут. Но говорят что есть проблема, нужно мыть окна, т.к. человек уволился.
Пока мы будем искать человека на эту работу, вам придется мыть окна.
Ну ему деваться некуда, он соглашается.
День моет, два моет.
Идет к директору.
Директор его просит неделю еще помыть. Обещает найти человека.
Проходит неделя.
Он опять к директору.
Ну короче тянут какое то время.
Ну и в конце ему объявляют что не берут его на работу инженера.
Директор ему говорит: Если бы ты был настоящим инженером ты бы давно эту работу механизировал!

Почему эти три истории здесь:
Если бы инженер который был бы настоящим конструктором уже после первой(в крайнем случае после второй) поездки на уборку картофеле разработал бы картофелекопалку.
Значит он не настоящий.
Может этих авиаконструкторов на картошку специально и гоняли: надеялись что они смогут решить задачу механизации?
А ведь прошло еще 50 лет, и ничего не изменилось.

Идем дальше.
21 век уже во дворе: картошку продолжают выращивать вручную.
По крайней мере в России.
Большинство населения самостоятельно выращивает его для себя.
Процесс конечно полностью ручной. никакой механизации.

Опять таки если сравнивать с зерновыми?
Потребность в картофеле не на много меньше чем в хлебе.
Почему до сих пор это чисто ручной труд?
Некто ведь себе пшеницу не выращивает на даче?

Мне кажется у нас это менталитет такой.
Когда кто то пытается что то автоматизировать, механизировать большинство смотрит на это как на проявление лени.
Ну и вообще желание не работать!
Я например такое отсутствие механизации в сельском хозяйстве больше никак объяснить не могу.

Это мне напоминает случай из своей практики.
Мы автоматизировали работу одного заведения.
Вплоть до передачи данных смежной организации в электронном виде.
А там эти данные распечатывали и вносили вручную в свою систему.
Со второй организацией мы тоже взаимодействовали, т.е. достаточно плотно общались.
Попытку объяснить что это надо вносить в их систему автоматически было принято в штыки всеми: и тем кто вносил и программистами которым нужно было слегка адаптировать свою систему, и руководством.