Здравствуйте, RBujfEOHIY, Вы писали:
RBE>Проведи, пожалуйста, эксперимент. RBE>Вскипяти 2 л. воды из холодного водопровода (когда мощно, обильно булькает по всему объёму воды, а не 1-2 маленьких булька) в эмалированной стальной тонкостенной кастрюле Ø = 20 см с накрытой крышкой на максимальной мощности плиты. RBE>Просто не верится, что индукционная плита греет мощнее газовой.
Не мощнее, а быстрее, так как КПД у нее больше.
Здравствуйте, Went, Вы писали:
ES>>Нужна спец посуда. Алюминий, керамика не подойдет W>А нержавейка?
Хорошая нержавейка не магнитися. Так что не пойдет.
W>Тефлоновая сковорода? Дюраль?
Обычно на такие кастрюли сковородки нынче некоторые производители приделывают кусок железа, чтобы подходили к индукционке. Просто проверяй дно обычным магнитом.
Здравствуйте, landerhigh, Вы писали:
L>И как в мултиварке растопить шоколад?
Ну скажем так, что за последние 14 лет моей жизни я не топил шоколад. Последний раз когда понадобилось сделал "баню".
Налил в глубокую тарелку кипятка, шоколад положил в чашку и чашку поставил в эту глубокую тарелку. Растопился на ура. Но это был молочный шоколад.
Подозреваю, что настоящий шоколад так будет топить трудно.
L>Это в каком веке было?
Лет 15 назад вполне могло такое быть. Так как лет 10 назад еще встречались такие вот однокомфорочные индукционки. Сейчас уже давно не видел.
RBE>Проведи, пожалуйста, эксперимент. RBE>Вскипяти 2 л. воды из холодного водопровода (когда мощно, обильно булькает по всему объёму воды, а не 1-2 маленьких булька) в эмалированной стальной тонкостенной кастрюле Ø = 20 см с накрытой крышкой на максимальной мощности плиты. RBE>Просто не верится, что индукционная плита греет мощнее газовой.
На средней конфорке в бусте (обещанная мощность — 2.8КВт) в маленькой кастрюльке (диаметр дна 15см — это меньше оптимального) без крышки (боялся что не увижу что оно там кипит как надо) — 5.15.
На той же конфорке со старой эмалированной кастрюлей оптимального размера (18см) с крышкой (додумался взять прозрачную крышку от сковороды — вскипело за 4.55.
На большой конфорке с обещанной мощностью 3.7КВт в безродной кастрюле-пароварке (дно — 20см) с крышкой вскипело за 4 мин.
ЗЫ Приятным сюрпризом оказалось что ни разу в течении экспериментов буст не отключился. Впрочем прочитав инструкцию оказалось что это никакой не сюрприз — там обещают 10 мин работы в режиме буста (а я чередовал модули). А я думал ограничение в пару минут всего..
Как много веселых ребят, и все делают велосипед...
Здравствуйте, RBujfEOHIY, Вы писали:
W>>лучше газовой, быстрее греет RBE>Проведи, пожалуйста, эксперимент. RBE>Вскипяти 2 л. воды из холодного водопровода (когда мощно, обильно булькает по всему объёму воды, а не 1-2 маленьких булька) в эмалированной стальной тонкостенной кастрюле Ø = 20 см с закрытой крышкой на максимальной мощности плиты. RBE>Просто не верится, что индукционная плита греет мощнее газовой.
Провел несколько экспериментов:
1. Обычная газовая плита. Эмалированная кастрюля литра на 3.
Налил в кастрюлю два литра воды из под холодного крана мерным стаканом, термометр показал 20°C.
Поставил не на самую большую конфорку, а на ту что чуть меньше, ибо на самой большой языки пламени бы сильно выходили за площадь дна.
Включил на максимум и засёк время секундомером. После пяти минут раз в минуту приподнимал крышку для проверки, так как она не стеклянная.
На 12-ой минуте ещё не кипело, а на 13-ой уже кипело очень сильно.
2. Индукционная варочная панель. Металлическая кастрюля со стеклянной крышкой литра на 2.5.
Налил в кастрюлю два литра воды из под холодного крана мерным стаканом, термометр показал 21°C.
Включил режим Boost и засёк время секундомером. Boost работал в течении всего времени. По инструкции в этом режиме мощность 3.2кВт. Есть режим на 3.6кВт, но для него нужна большая площадь дна.
Через 4 минуты 20 секунд вода уже полностью кипела (аналогичным первому эксперименту образом).
Здравствуйте, SkyKnight, Вы писали:
SK>Хорошая нержавейка не магнитися. Так что не пойдет.
Что значит "хорошая"? Хорошая для чего? Не говоря уже про то, что нынешние сковородки могут быть "наборные", когда массивное дно одного сплава, сама чаша — другого, а уж про тефлон и говорить нечего.
Здравствуйте, Went, Вы писали:
W>Обычные электрические поверхности решительно не устраивают инерционностью.
зря, инерционность сравнима с обычной газовой плитой, а удобств гораздо больше. Индукция — отстой, слишком много с ней возни (спец посуда, блинчики для турки, вентиляторы снизу, вред здоровью).
V>Конфорки не включатся, если не обнаружат на своей поверхности посуду с магнитным дном (в противном случае это быстро вывело бы из строя высокочастотный генератор, а также возможен ущерб здоровью под действием мощного ВЧ-поля). Чтобы конфорка включилась, нужно перекрыть посудой существенную часть её площади (как правило, диаметр дна посуды должен быть не менее чем примерно половина диаметра конфорки).
V>Требования к посуде. Для такой плиты пригодна только посуда из ферромагнитного материала.
V>Возможным недостатком является воздействие электромагнитного излучения плиты на другие приборы.
У меня кастрюля с немагнитящимся дном и сковорода с таким же, но дно утолщённое и там и там. До этого была алюминиевая сковорода с керамическим покрытием с тонким дном — тоже работала. На упаковках всех трёх было указано, что посуда подходит для индукционных плит. Магнитик же с холодильника не притягивался ни к одной из трёх.
Попробовал купить на радостях Tefal, у которой на этикетке написано было "подходит для газовых плит" и всё. Вот эта не завелась... С магнитящимся дном вся посуда подходит, даже эмалированные ковшики а-ля "совок". В остальных случаях производитель должен по-любому предусмотреть особенное дно и проставить соответствующую маркировку на упаковке.
W>>Обычные электрические поверхности решительно не устраивают инерционностью. _>зря, инерционность сравнима с обычной газовой плитой, а удобств гораздо больше.
Кстати, из удобств — оттирать сахарный сироп, сбежавший на горячую стеклокерамику, очень весело.
_>Индукция — отстой, слишком много с ней возни (спец посуда, блинчики для турки, вентиляторы снизу, вред здоровью).
Много возни? Сейчас вся посуда спец. И покупается она один раз, турка есть вещь на любителя, а если про вред здоровью говорить, то я полагаю, ты уже выбросил мобильный телефон, отключил wifi и пишешь нам из пещеры посредством дымовых сигналов?
Здравствуйте, mike_rs, Вы писали:
W>>Обычные электрические поверхности решительно не устраивают инерционностью. _>зря, инерционность сравнима с обычной газовой плитой
А откуда в газовой плите много инерционности?
_>а удобств гораздо больше
С ней даже стоять рядом не айс, так как жар прёт.
_>Индукция — отстой, слишком много с ней возни (спец посуда
Никакая не "спец" посуда, подходит обычная, только не вся. У меня например подошла ВСЯ посуда со времён газовой плиты.
_>вентиляторы снизу
Это пустяк по сравнению с преимуществами, главное мелкие бумажки не класть. У меня там вилки/ложки.
Здравствуйте, landerhigh, Вы писали:
L>Много возни? Сейчас вся посуда спец. И покупается она один раз, турка есть вещь на любителя, а если про вред здоровью говорить, то я полагаю, ты уже выбросил мобильный телефон, отключил wifi и пишешь нам из пещеры посредством дымовых сигналов?
Здравствуйте, T4r4sB, Вы писали:
TB>А если этим блинчиком пользоваться для готовки с неиндукционными кастрюлями, то чем это грозит? Ничем, наверное. Только это нивелирует все преимущества индукционной плиты.
Здравствуйте, mike_rs, Вы писали: _>зря, инерционность сравнима с обычной газовой плитой, а удобств гораздо больше. Индукция — отстой, слишком много с ней возни (спец посуда, блинчики для турки, вентиляторы снизу, вред здоровью).
Толстовато, братиш.
Ничем, наверное. Только это нивелирует все преимущества индукционной плиты.
