Здравствуйте, Pzz, Вы писали:

SO>>Кстати, именно сыры у меня вызывают глубокое недоумение.
SO>>Рецепты и технологии известны давно, производства есть, почему массово делается невкусный продукт, непонятно Претензий-то особых не имею, в сырах совсем не специалист.

Pzz>Я думаю, потому, что производство сыра можно сильно ускорить (а это то же самое, что удешевить), "немного" пожертвовав качеством.
Согласен, это было одно из предположений.
Второе — отсутствие на рынке реальной конкуренции либо отсутствие молодого сильного конкурента, готового качеством и сопоставимой ценой бодаться за рынок. Например, в тортиках та же самая марка "От Палыча" вполне застолбила себе место под солнцем исключительно качеством, даже несмотря на более высокие цены.

Pzz>Кстати, что до рецептов, мне пока не попадался не-итальянский пармезан, достаточно близко похожий на настоящий. Что-то такое хитрое понимают итальянцы, чего другие не понимают.
Опыт, конкуренция, культура... Остаётся ждать.
Pzz>Хотя в принципе, в России стали появляться неплохие сыры местного производства. В основном мягкие-камамберы-с синей плеснью. Видимо, их проще сделать, чем выдержанные.
У меня так далеко хотелки пока не забегают Хочется просто вкусного сыра за вменяемые деньги.