Здравствуйте, Varavva, Вы писали:
V>Имеется цельнометаллическая кастрюля. Ручки составляют единый кусок металла с корпусом. V>При нагревании — корпус горячий, ручки — холодные.
Эти ручки довольно тонкие. Успевают остыть. Потрогай поближе к кастрюле.
Здравствуйте, Varavva, Вы писали:
V>Не сказал бы, что тонкие. Хотя, возможно, полые.
Если ручки смотрят вниз и полые, то возможно в результате конвекции там холодный воздух подсасывается со стороны и идет по ручке к кастрюле, попутно охлаждая её.
Здравствуйте, RSATom, Вы писали:
RSA>Здравствуйте, Varavva, Вы писали:
V>>КАК?
RSA>Площадь рассеивания тепла в десятки раз больше площади получения тепла — типичный радиатор...
Но старые обычные советские кастрюли, тоже площадь нагревания меньше была, но ручки не были такими вызывающе холодными :)
Здравствуйте, Varavva, Вы писали:
V>Но старые обычные советские кастрюли, тоже площадь нагревания меньше была, но ручки не были такими вызывающе холодными
может на тех кастрюлях металла не экономили и он был в пару миллиметров толщиной?
Здравствуйте, Varavva, Вы писали:
V>Здравствуйте, pagid, Вы писали:
P>>Здравствуйте, Varavva, Вы писали:
V>>>Имеется цельнометаллическая кастрюля. Ручки составляют единый кусок металла с корпусом. V>>>При нагревании — корпус горячий, ручки — холодные. P>>Эти ручки довольно тонкие. Успевают остыть. Потрогай поближе к кастрюле.
V>Не сказал бы, что тонкие. Хотя, возможно, полые.
Тогда нужна фотография ли хотя бы эскиз.
Здравствуйте, RSATom, Вы писали:
RSA>Здравствуйте, Varavva, Вы писали:
V>>Но старые обычные советские кастрюли, тоже площадь нагревания меньше была, но ручки не были такими вызывающе холодными
RSA>может на тех кастрюлях металла не экономили и он был в пару миллиметров толщиной?
думаю, тогда грели на газу, а сейчас на элекроплите
Здравствуйте, Varavva, Вы писали:
V>Имеется цельнометаллическая кастрюля. Ручки составляют единый кусок металла с корпусом. V>При нагревании — корпус горячий, ручки — холодные.
V>КАК?
Если достаю из холодильника кастрюлю с порцией первого на одного, то поставив её на плиту и включив плиту на полную наблюдаю следующее:
примерно за 30 сек суп(щи) закипают, а ручки, верх кастрюли и крышка ещё холодные
Здравствуйте, Varavva, Вы писали:
RSA>>Площадь рассеивания тепла в десятки раз больше площади получения тепла — типичный радиатор... V>Но старые обычные советские кастрюли, тоже площадь нагревания меньше была, но ручки не были такими вызывающе холодными
Боковые ручки кастрюль крепятся либо на болтах или заклепках, либо на точечной сварке (второе относится к стальной посуде). При точечной сварке ручка приваривается к корпусу кастрюли, как правило, в двух точках, и между ручкой и корпусом иногда виден воздушный зазор. Такие ручки не вызывают доверия у некоторых покупателей, им кажется — раз виден воздушный зазор, значит, ручки прикреплены непрочно и могут оторваться. А, между прочим, это наилучший вариант крепления ручек. Эти металлические трубчатые ручки сами по себе мало нагреваются. А благодаря креплению точечной сваркой всего в двух точках площадь контакта очень мала, и тепло от корпуса кастрюли не передается ручкам. В то же время прочность сварки ручек должны проверяться производителем по ГОСТу. Они должны выдержать трехкратный вес заполненной кастрюли.
супротив:
Иногда посуда отливается сразу вместе с ручками, которые составляют с ней единое целое. Чаще всего это посуда из литого алюминия или чугуна. Такие ручки очень надёжны, напряжение в месте контакта существенно меньше, чем у ручек на болтах, на внутренней и на внешней стороне кастрюли в месте крепления ручек практически не появляются загрязнения. Существенным минусом в данном случае является то, что ручки нагреваются от посуды и взяться за них без прихватки не представляется возможным.
Здравствуйте, Varavva, Вы писали:
V>Имеется цельнометаллическая кастрюля. Ручки составляют единый кусок металла с корпусом. V>При нагревании — корпус горячий, ручки — холодные. V>КАК?
Плюсодин, тоже удивлялся этому чуду. Есть кастрюля из нержавейки. Ручки из толстой железяки, не тонкая штамповка как у советских ляминевых кастрюль, и не похоже на полую внутри как у советских эмалированых, слишком форма хитровывернутся, непонятно как такой изгиб сделать полым. Не точечная сварка, а толстенная заклёпка, воздушного зазора не вижу, площадь контакта с кастрюлей большая. Пластиком покрыты для красоты, в кастрюле вода кипит, а ручку вполне можно держать рукой за железо, не за пластик. Может, специальную железяку научились делать пониженной теплопроводности?
