DM>А деревья умеют создавать сильно отрицательное давление:
DM>http://www.youtube.com/watch?v=BickMFHAZR0
Более подробно про этот механизм попалась статья тут
http://geo-plant.ru/podem-vody-v-stvolakh-vysokikh-derevev
Но ни там ни здесь не объясняется почему у березы сок может хлестать чуть ли не ручьем даже на большой высоте и если и вовсе нет листьев, например если ствол полностью перепилен.