Я так понимаю что вопросы в основном по стоимости основных средств и компании в целом. Для оценки используются разные методы. Вот основные (но не все) понятия:
— балансовая стоимость основных средств: стоимость при покупке за вычетом износа (применяется в бухгалтерии и для целей налогообложения)
— рыночная стоимость основных средств: цена, за которую это "добро" можно продать
— рыночная стоимость бизнеса: цена, за которую можно продать весь бизнес, включая основные средства
— ликвидационная стоимость бизнеса: цена, за которую можно продать основные средства, плюс остаток не распределенной прибыли на счетах компании, за вычетом долгов
Примерно так. Первая и последние цены особенно не меняются при изменении рыночной конъюнктуры. Вторая и третья очень сильно зависят от текущей рыночной конъюнктуры: спроса на производимый товар, ожидания инвесторов относительно будущего отрасли.