Здравствуйте, Stanislaw K, Вы писали:

V>>и бензоат натрия,
SK>это пресная соль. при наличии в составе поваренной соли чаще всего бессмысленна.

Это консервант, а в мясных изделиях заодно пользуются его побочным эффектом — придание мясу розового оттенка. Помнится года три-четыре назад около работы в Дикси купил заправленный майонезом салат. Обычный срок годности для заправленного салата 3-4 дня, максимум неделя. На этом смело было написано 30 дней. В составе помимо традиционных ингредиентов красовался бензоат натрия.