Здравствуйте, wl., Вы писали:

wl.>ну наверное, у тебя особая ситуация, мне лично от ножа главное свойство нужно — чтобы резал, а не пилил, меня и ножик с озона за 100р устраивает.
wl.>Это всё утрированно конечно, но для себя решил, что овчинка выделки не стоит

Да как так-то? Любой брусок (ака точильный камень), с грубой (и как правило мелкой, на обратной стороне) зернистостью достаточно прост в использовании, и долговечен, и по времени заточки имхо быстрее чудо-девайсов (юзал правда пару раз по случаю, удивляллся).