G>Я вот смотрел видос, где утверждалось, что наоборот — охота не представляла трудностей, кочуй себе за поголовьем и лови зверьё, или содержи своё, как эскимосы. В отличие от того же земледелия, где неурожай мог привести к голоду.

Брехня. Типа, неурожай мог привести к голоду — а снижение поголовья зверья не могло?.

G>Причина перехода человечества на земледелие вообще окутано тайнами, есть мнение, что это было сделано для обеспечения контроля

И это тоже брехня. Типа, те, кто хотел обеспечить контроль, смогли просчитать далеко вперед последствия от (еще толком не развитого) земледелия, и смогли убедить остальных перейти на земледелие в своих интересах?