Здравствуйте, _ABC_, Вы писали:

_AB>Занимались собирательством или охотой. Точнее, и тем и другим.

G>>, т.к. чисто с точки зрения пользы — её тут ноль,
_AB>Человечество начало резко развиваться с появлением земледелия.

Если брать высокоразвитые известные цивилизации, то римляне и греки больше по мясу были. И понять это тоже можно, если поверить, что кетоз эффективнее для работы мозга, чем углеводы, о чем говорят адепты корнивора.
А по поводу причин резкого развития — это ещё бабушка надвое сказала, что причиной тому — земледелие. Например, появление вавилонской медицины, египетской графики и многих других технологий древности имеет странное свойство появления сразу в готовом виде, что скорее намекает на их заимствование от другой развитой цивилизации, чей стол нам неизвестен.
Отследить научную мысль можно уже на ренессансе в Европе, там да, уже преобладали злаковые.