Расскажите, как такой девайс действует?

Точнее, почему температура, которую он показывает относится к кончику щупа,
а не отражает среднюю по всей его длине?

Какой процессор там стоит внутри?

Какие российские компании это всё производят?

>Точнее, почему температура, которую он показывает относится к кончику щупа,
>а не отражает среднюю по всей его длине?
видимо, термопара стоит именно в кончике, а не занимает всю длину

кроме того, термометр предназначен для измерения т-ры в конкретном месте — скажем, с центре запекаемого куска мяса. Какой смысл в т-ре, усредненной фактически по всему объему? Когда она достигла целевой величины в центре, продукт готов; т-ра периферии будет тем более не ниже целевой

В> термопара стоит именно в кончике

Я сомневаюсь в этом.
При помощи чего, тогда, термопара соединяется с корпусом?
Как изолируются провода от корпуса?
Если это тефлон, то не вреден ли для пищи фтор из него?

Здравствуйте, Эйнсток Файр, Вы писали:

В>> термопара стоит именно в кончике

ЭФ>Я сомневаюсь в этом.

Вместо сомнений посмотри, как устроена термопара

ЭФ>При помощи чего, тогда, термопара соединяется с корпусом?
ЭФ>Как изолируются провода от корпуса?

Изоляцией, ваш КО.

ЭФ>Если это тефлон, то не вреден ли для пищи фтор из него?

Если на свете есть что-то инертное м не газ, так это фторопласт. Нужно сильно потрудиться, чтобы добыть из него фтор.