приготовить бастурму
От: Узумаки Первачев  
Дата: 17.02.21 20:02
Оценка:
https://www.youtube.com/watch?v=V35buIwTkHw
хочу сделать по такому рецепту,но опасаюсь всякой живности в мясе
может увеличить время засолки? 2-3 дня чтобы наверняка?
я за справедливость
Re: приготовить бастурму
От: _ilya_  
Дата: 17.02.21 21:15
Оценка:
Здравствуйте, Узумаки Первачев, Вы писали:

УП>может увеличить время засолки? 2-3 дня чтобы наверняка?


Самое лучшее — проф. морозильная камера (обычный холодильник либо не катит, либо там N недель нужно морозить). Которая может шоково замораживать до -40. Там обычно за несколько суток паразиты точно не выживают.
Птица, еще хуже рыбы, а по рыбе "вяленный язь/лещь" посмотрите поучительное —
https://www.youtube.com/watch?v=qydEFe2Y9i8
 
Подождите ...
Wait...
Пока на собственное сообщение не было ответов, его можно удалить.