Здравствуйте, Evgeniy Skvortsov, Вы писали:

ES>Компоты не требуют никаких консервантов, они и так стоят со 100% надёжностью вплоть до следующего лета. В чём прикол — я не знаю.

Прикинь, а у меня компоты вообще в тепле несколько лет стоят без проблем, и никакого аспирина. Компоты вообще такая вещь, которую трудно в плане стерильности запороть — много жидкости, минимум скрытых полостей и большой объем.
Бабулька твоя умнее была — кидала в огурцы и помидоры.

ES>Но стоит в 3-х литровую банку кинуть парочку таблеток сабжа — и всё, никаких проблем.

Я бы не обольщался.

ES>В общем вопрос — насколько вреден аспирин исходя из пропорций 2 таблетки на 3-х литровую банку.

Очень вреден и запрещен к применению в пищевых продуктах по всему миру. Потому что при длительном нахождении в растворе начинает выделять фенольные соединения.
Если уж очень хочется консервантов — купи обычный сорбит. Эффективнее и существенно менее вреден. Или продается специальный консервант, dr.Oeteker. Цена, правда, неласковая.