Вообще никак не готовлю! Покупаю готовое на базаре у бабушек или в магазине — собственное время жизни дороже, наверное, чем там какой-то джем или варенье! Но это моё личное мнение — я могу и ошибаться! Поставлю вопрос по-другому: скажи, объясни, зачем самому готовить джемы/варенья?
