Здравствуйте, Пацак, Вы писали:

П>Увидел в магазине мороженный сабж, захотелось попробовать.

Так видов акул — тьма. Вероятно от вида крайне много зависит. "Морской ангел" — вполне съедобная, вкусная, и рыба как рыба.