Здравствуйте, vdimas, Вы писали:

V>Их несколько разновидностей/вариаций и процесс соответственно чуть отличается.

Вот поэтому тарелки теоретические.

В случае идеальной бинарной смеси, при достаточном перемешивании и при отсутствии флегмы, а также и при малой скорости дестилляции, соотношение между составом пара и составом жидкости ( дестиллируемого вещества) близко к максимуму и прямо зависит от упругости паров обоих компонентов. В результате, независимо от того, является ли смесь идеальной или нет, куб работает при условиях, обеспечивающих разделение, точно отвечающее одной теоретической тарелке.

Жаворонков Н.М. «Физическая химия разделения смесей»