Здравствуйте, landerhigh, Вы писали:

L>У тебя на несколько порядков подхватить пищевое отравление или сальмонеллез, просто отведав блюдо из курицы, при приготовлении которого слегка нарушили гигиену, нежели получить "заразу" от устрицы. Единственное, что я нашел (кроме анекдота "а что, их нужно было открывать?"), это вариант сожрать устрицу, зараженную вредной бактерией, живущей в теплой воде. Но даже это опасно лишь для людей с ослабленным иммунитетом, и ей можно заразиться, тупо нахлебавшись водички. Остальные, пардон, про$рутся и дальше пойдут. Сальмонеллез же и встречается чаще и опаснее он.

Курицу пожарят или сварят. Сальмонелла и всё остальное умирает. Устриц, достают из пруда, в котором могут
водится любая тварь и дрянь, самого разного толка, эта дрянь обязательно будет цепляться к торчащим в воде малюскам,
и этих малюсков без какой-либо термообработки или дезинфекции, живых, предпологается поедать, Да ну его, лучше пельмешек поесть.

L>Сыр, кстати, это в первую очередь наиболее длительно хранящийся молочный продукт, но для его производства в первую очередь нужен избыток молока. А вот с последним в России, где почти полгода — зима, могла быть напряженка. И никаких "предпочитали". В России "предпочитали" есть репу с брюквой, пока картошку Петр не завез. Поищи сейчас брюкву в продаже, кстати.
L>Твердый же сыр тупо дольше хранится.

Вот именно, там где начинали изготавливать долго хранящиеся молочные продукты, вот там и была напряжёнка
с молоком, оно там было в изобилии не только в определённый сезон, но и в определённые, урожайные на молоко годы.
Подоплёка простая: для хорошего молока нужен хороший корм для скота, если корм хороший, то коровы могут дават молоко
в любое время года, а с этим в Европе могли быть проблемы, вследствии нехватки лугов и вообще возможности хорошо
кормить большое количество рогатого скота, его выпаса и заготвки сена на зиму. Поэтому молоко урожайных годов
научились консервировать для потребления в неурожайные годы, так появились долгохранящиеся сыры, а пассажиры
с синдромом элитизма в современном мире считают поедание этих продуктов признаком элитности, и атрибуты долгохранящихя
продуктов, вроде плесени или тухловатого запаха, считают чем-то вкуснейшим, воистину сила убеждения.
В России предпочитали более свежие молочные продукты по причине большей доступности свежего молока во все годы и
в любое время года, так как в России кормовая база для рогатого скота была лучше, чем в Европейских странах.