Как известно, из-за санкций в магазинах пропал сыр камамбер, что лично меня, как любителя, несколько растроило. Горевать или лететь за границу отъедаться я не стал, а решил попробовать сделать сыр самостоятельно. На одну стандартную головку весом около 300 грамм уходит 2 литра молока, микроскопическое количество плесени и сычужный фермент, все это без проблем продается в интернете. Времени занимает 4 недели, первые 3 надо каждый день один раз переворачивать сыр, чтобы плесень росла равномерно — в целом совершенно не хлопотно. После третьей недели сыр заворачивается в бумагу и через неделю можно есть. Получился настоящий сливочный мягкий камамбер, съеден был в момент, после первой партии в 2 головки сделал еще 4, теперь жду когда вызреет. Итак, первый блин и к счастью не комом:
Здравствуйте, MTD, Вы писали:
MTD>Времени занимает 4 недели, первые 3 надо каждый день один раз переворачивать сыр, чтобы плесень росла равномерно — в целом совершенно не хлопотно.
А как там в теории с гигиеной сыроделания? Велик ли риск того, что вместе с плесенью в сыре втихаря вызреет стафилококк?
Здравствуйте, baranovda, Вы писали:
B>А как там в теории с гигиеной сыроделания? Велик ли риск того, что вместе с плесенью в сыре втихаря вызреет стафилококк?
Классический камамбер делается из непастеризованного молока. Я делал из пастеризованного и вызревал он у меня в пластиковых контейнерах с крышкой, как для микроволновки. Вроде как неоткуда стафилококку взяться.
Здравствуйте, MTD, Вы писали:
MTD>Как известно, из-за санкций в магазинах пропал сыр камамбер, что лично меня, как любителя, несколько растроило. Горевать или лететь за границу отъедаться я не стал, а решил попробовать сделать сыр самостоятельно. ......................... Итак, первый блин и к счастью не комом:
Круто!!!
Теперь тебе надо научиться делать самостоятельно фуагру, устрицы, чай, Айфоны и автомобили и ты в полном шоколаде!
Здравствуйте, MTD, Вы писали:
MTD>На одну стандартную головку весом около 300 грамм уходит 2 литра молока, микроскопическое количество плесени и сычужный фермент, все это без проблем продается в интернете.
Где дрожжи и фермент покупал?
Какое молоко использовал? Есть нюансы при выборе?
Здравствуйте, baranovda, Вы писали:
MTD>>Времени занимает 4 недели, первые 3 надо каждый день один раз переворачивать сыр, чтобы плесень росла равномерно — в целом совершенно не хлопотно.
B>А как там в теории с гигиеной сыроделания? Велик ли риск того, что вместе с плесенью в сыре втихаря вызреет стафилококк?
Не слышал чтоб сыром травились
ЗЫЖ Судя по гуглу стафилококк только в украинских сырах есть и в макдональдсе.
Здравствуйте, утпутуук, Вы писали:
У>Где дрожжи и фермент покупал?
Не дрожжи, а плесень. Покупал все http://syrodelie.com/, цены там правда как я потом понял высокие, но там надо всего по чуть-чуть, поэтому хватает надолго.
У>Какое молоко использовал? Есть нюансы при выборе?
Купил самое обычное свежее пастеризованное в пластмассовых бутылках, только жирность взял побольше.
Здравствуйте, artkarma, Вы писали:
A>Теперь тебе надо научиться делать самостоятельно фуагру, устрицы, чай, Айфоны и автомобили и ты в полном шоколаде!
Автомобиль отечественный, с чаем напряга не заметил, в остальном потребности не испытываю, так что все у меня и так зашибись!
Здравствуйте, MTD, Вы писали:
MTD>...Получился настоящий сливочный мягкий камамбер, съеден был в момент, после первой партии в 2 головки сделал еще 4, теперь жду когда вызреет. Итак, первый блин и к счастью не комом:
а я ведь писал местным "экспертам" что сыроделие — это банальное соблюдение технологии и нужные микроорганизмы.
Большой рахмат за идею.
Как-то не задумывался о сыроделании, а теперь обязательно попробую.
Жаль только в холодильник камамбера много не влезет.
Улыбнул кошачий лоток в видео, очередной лайфхак, очень удобно.
Здравствуйте, MTD, Вы писали:
MTD>Здравствуйте, artkarma, Вы писали:
A>>Теперь тебе надо научиться делать самостоятельно фуагру, устрицы, чай, Айфоны и автомобили и ты в полном шоколаде!
MTD>Автомобиль отечественный, с чаем напряга не заметил, в остальном потребности не испытываю, так что все у меня и так зашибись!
из-за санкций исчезли АК из рф. первое время ранее закупленные продавали чуть ли не в четыре раза дороже чем раньше. но потом отечественный производитель подтянулся и цены вернулись на место. автомобиля у меня нет, но будет обязательно отечественный (я патриот). отечественного чая в продаже не видел. возможно плохо искал. вообще у меня все больше и больше отечественного и все меньше импортного. с компьютерами правда сложности. но я уже нашел отечественного производителя матриц и сейчас думаю напечатать корпус ноута на 3д принтере и будет вполне отечественный ноут. почему бы и нет?
americans fought a war for a freedom. another one to end slavery. so, what do some of them choose to do with their freedom? become slaves.
Здравствуйте, мыщъх, Вы писали:
М>из-за санкций исчезли АК из рф. первое время ранее закупленные продавали чуть ли не в четыре раза дороже чем раньше. но потом отечественный производитель подтянулся и цены вернулись на место. автомобиля у меня нет, но будет обязательно отечественный (я патриот). отечественного чая в продаже не видел. возможно плохо искал. вообще у меня все больше и больше отечественного и все меньше импортного. с компьютерами правда сложности. но я уже нашел отечественного производителя матриц и сейчас думаю напечатать корпус ноута на 3д принтере и будет вполне отечественный ноут. почему бы и нет?
Здравствуйте, artkarma, Вы писали:
A>Здравствуйте, мыщъх, Вы писали:
М>>из-за санкций исчезли АК из рф.
из-за санкций со стороны сша, теперь американцы не могут импортировать АК из рф. но могут из румынии, например.
> автомобиля у меня нет, но будет обязательно отечественный (я патриот). отечественного чая в продаже не видел. > возможно плохо искал. вообще у меня все больше и больше отечественного
авто -- jeep. отечественное, что вокруг меня -- от огнестрелов до маек.
A> Вы что вернулись на родину?
на родине уже появились АК в свободной продаже?
americans fought a war for a freedom. another one to end slavery. so, what do some of them choose to do with their freedom? become slaves.
Здравствуйте, мыщъх, Вы писали:
MTD>>Автомобиль отечественный, с чаем напряга не заметил, в остальном потребности не испытываю, так что все у меня и так зашибись!
М>из-за санкций исчезли АК из рф. первое время ранее закупленные продавали чуть ли не в четыре раза дороже чем раньше. но потом отечественный производитель подтянулся и цены вернулись на место. автомобиля у меня нет, но будет обязательно отечественный (я патриот). отечественного чая в продаже не видел. возможно плохо искал. вообще у меня все больше и больше отечественного и все меньше импортного. с компьютерами правда сложности. но я уже нашел отечественного производителя матриц и сейчас думаю напечатать корпус ноута на 3д принтере и будет вполне отечественный ноут. почему бы и нет?
Что-то я путаюсь, кто для тебя отечественный производитель? Производитель из РФ или из США? Ты же вроде отечество сменил?
Здравствуйте, Marty, Вы писали:
M>Здравствуйте, мыщъх, Вы писали:
MTD>>>Автомобиль отечественный, с чаем напряга не заметил, в остальном потребности не испытываю, так что все у меня и так зашибись!
>Что-то я путаюсь, кто для тебя отечественный производитель?
сша. а что тут путаться. если АК российского производства исчезли из-за санкций, то (очевидно же!) исчезнуть в рф они не могли, ибо санкции на их производстве никак не сказываются.
americans fought a war for a freedom. another one to end slavery. so, what do some of them choose to do with their freedom? become slaves.
Здравствуйте, landerhigh, Вы писали:
J>>а я ведь писал местным "экспертам" что сыроделие — это банальное соблюдение технологии и нужные микроорганизмы. L>Тем не менее, пармезан российского производства ждем-с.
Здравствуйте, MTD, Вы писали:
MTD>Не дрожжи, а плесень. Покупал все http://syrodelie.com/, цены там правда как я потом понял высокие,
Ты набор камамбер покупал? Чето не нашел у них отдельно Penisillium candidum и Geotrichum candidum в продаже. Все остальное не вижу смысла у них покупать.
MTD>но там надо всего по чуть-чуть, поэтому хватает надолго.
Таки надолго? Условия хранения там указаны? Можешь скопипастить?
Здравствуйте, MTD, Вы писали:
MTD>Как известно, из-за санкций в магазинах пропал сыр камамбер, что лично меня, как любителя, несколько растроило. Горевать или лететь за границу отъедаться я не стал, а решил попробовать сделать сыр самостоятельно.
А вот вопрос. Формы для камамбера на "Сыроделии" покупали? Или, как некоторые умельцы, сделали самостоятельно из канализационной трубы? Что-то недёшево всё на этом сайте... За форму 500-600 руб, хотя это просто пластмассовая труба с дырочками.
Здравствуйте, buslav, Вы писали:
B>Ты набор камамбер покупал? Чето не нашел у них отдельно Penisillium candidum и Geotrichum candidum в продаже. Все остальное не вижу смысла у них покупать.
Нет, брал все поотдельности. Навигация там правда неудобная.
B>Таки надолго? Условия хранения там указаны? Можешь скопипастить?
Храню в пакете в холодильнике уже 3 месяца — вроде все нормально.
Здравствуйте, MTD, Вы писали:
MTD>Как известно, из-за санкций в магазинах пропал сыр камамбер, что лично меня, как любителя, несколько растроило. Горевать или лететь за границу отъедаться я не стал, а решил попробовать сделать сыр самостоятельно. На одну стандартную головку весом около 300 грамм уходит 2 литра молока,
Кстати неплохой стартап, я готов покупать по 3 доллара за пачку, при условии достаточного качества, Камамбер я люблу.
Здравствуйте, мыщъх, Вы писали:
М>но я уже нашел отечественного производителя матриц и сейчас думаю напечатать корпус ноута на 3д принтере и будет вполне отечественный ноут. почему бы и нет?
Пластик, которым 3д принтер печатает, поди все равно в Китае делается...
Здравствуйте, landerhigh, Вы писали:
L>Тем не менее, пармезан российского производства ждем-с.
Я, собственно, и до санкций не дождался пармезана неитальянского производства. Польша, германия и прибалтика — похоже по консистенции, но даже близко не делали похожий по вкусу/запаху.
Здравствуйте, ro_man, Вы писали:
_>Я, собственно, и до санкций не дождался пармезана неитальянского производства. Польша, германия и прибалтика — похоже по консистенции, но даже близко не делали похожий по вкусу/запаху.
Австралийцы делают для себя. Весьма похоже, потереть сверху на макароны сойдет. Но не более того, да.
Здравствуйте, Pzz, Вы писали:
Pzz>Здравствуйте, мыщъх, Вы писали:
М>>но я уже нашел отечественного производителя матриц и сейчас думаю напечатать корпус ноута на 3д принтере и будет вполне отечественный ноут. почему бы и нет?
Pzz>Пластик, которым 3д принтер печатает, поди все равно в Китае делается...
и то верно. решил делать корпус из люминия. кружок авиастроителей согласен запилить такое дело по сходной цене.
americans fought a war for a freedom. another one to end slavery. so, what do some of them choose to do with their freedom? become slaves.
Здравствуйте, мыщъх, Вы писали:
М>из-за санкций исчезли АК из рф. первое время ранее закупленные продавали чуть ли не в четыре раза дороже чем раньше. но потом отечественный производитель подтянулся и цены вернулись на место. автомобиля у меня нет, но будет обязательно отечественный (я патриот). отечественного чая в продаже не видел. возможно плохо искал. вообще у меня все больше и больше отечественного и все меньше импортного. с компьютерами правда сложности. но я уже нашел отечественного производителя матриц и сейчас думаю напечатать корпус ноута на 3д принтере и будет вполне отечественный ноут. почему бы и нет?
Отечественный чай? Что, серьёзно, по краснодарскому чаю соскучился?
Здравствуйте, Кодт, Вы писали:
К>Здравствуйте, мыщъх, Вы писали:
К>Отечественный чай? Что, серьёзно, по краснодарскому чаю соскучился?
я ж отечество сменил. и такими темпами скоро в рэр давать присягу заставят. отечественный чай == американский. не уверен, что в сша его выращивают, но специально не искал. root beer заказываю натуральный с солодом и хмелем из израиля по цене $29 за бутылку в 300 мл. израиль не мое отечество, но очень хорошая страна.
americans fought a war for a freedom. another one to end slavery. so, what do some of them choose to do with their freedom? become slaves.
Здравствуйте, мыщъх, Вы писали:
К>>Отечественный чай? Что, серьёзно, по краснодарскому чаю соскучился? М>я ж отечество сменил. и такими темпами скоро в рэр давать присягу заставят. отечественный чай == американский. не уверен, что в сша его выращивают, но специально не искал. root beer заказываю натуральный с солодом и хмелем из израиля по цене $29 за бутылку в 300 мл. израиль не мое отечество, но очень хорошая страна.
Вот так прямо, отечество сменил? В графе "место рождения" пишешь "Успенское, Канзасский край, США"?
Ну ладно, спишем на трудности перевода (говорят, ещё слово nationality — одно сплошное ambiguity).
Но Израиль-то зачем приплёл сейчас? К службе в цахале присматриваешься, или сразу в моссад метишь?
Здравствуйте, Кодт, Вы писали:
К>Здравствуйте, мыщъх, Вы писали:
К>Вот так прямо, отечество сменил?
не путаем отечество с местом рождения.
К>Ну ладно, спишем на трудности перевода (говорят, ещё слово nationality — одно сплошное ambiguity).
при приобретении огнестрельного оружия указывается национальность (белый и не латинос -- это целых две (!) галочки вместо одной), гражданство и место рождения (вот сейчас купил себе АК-63 и снова заполнял кучу бюрократии). но меня это не парит. все равно акцент меня выдает
К>Но Израиль-то зачем приплёл сейчас? К службе в цахале присматриваешься, или сразу в моссад метишь?
израиль страна моей мечты... и это одна из двух стран за которую я готов умереть не задавая вопросов даже не будучи гражданином.
americans fought a war for a freedom. another one to end slavery. so, what do some of them choose to do with their freedom? become slaves.
Здравствуйте, мыщъх, Вы писали:
К>>Вот так прямо, отечество сменил? М>не путаем отечество с местом рождения.
git rebase
Отечество — это страна отца. Родина — страна рождения.
Не могу вспомнить слово в русском языке, обозначающее страну своего дома и своей мечты. Что-то наподобие homeland.
Видимо, англичане и американцы — это нации переселенцев, у них событие тотальной смены дома более распространено и более естественно, чем у русских — поэтому и слово специальное есть.
К>>Ну ладно, спишем на трудности перевода (говорят, ещё слово nationality — одно сплошное ambiguity). М>при приобретении огнестрельного оружия указывается национальность (белый и не латинос -- это целых две (!) галочки вместо одной)
Общество с цветовой дифференциацией штанов. Национальность, определяемая фенотипом и генотипом. Нда...
Здравствуйте, Кодт, Вы писали:
К>Отечество — это страна отца. Родина — страна рождения.
Тогда уж отцов(т.е. предков), напр. отец итальянец эмигрировал в США, сын вернулся, получается что отечество у него Италия, но не США.
К>Не могу вспомнить слово в русском языке, обозначающее страну своего дома и своей мечты. Что-то наподобие homeland. К>Видимо, англичане и американцы — это нации переселенцев, у них событие тотальной смены дома более распространено и более естественно, чем у русских — поэтому и слово специальное есть.
Homeland это и есть отечество, в отличие от Motherland — родина.
В нацистскую эпоху слово Vaterland 'отечество, земля предков' (в отличие от Heimat 'родина') широко использовалось в немецкой пропаганде, а затем и в контрпропаганде союзников, в связи с чем соответствующее английское слово fatherland получило нацистские коннотации, и в нейтральных контекстах после войны предпочитается слово homeland. В самом немецком языке этого не произошло, и слово Vaterland по разу упоминается в обеих строфах современного гимна Германии.
Здравствуйте, artkarma, Вы писали:
MTD>>Как известно, из-за санкций в магазинах пропал сыр камамбер, что лично меня, как любителя, несколько растроило. Горевать или лететь за границу отъедаться я не стал, а решил попробовать сделать сыр самостоятельно. На одну стандартную головку весом около 300 грамм уходит 2 литра молока,
A>Кстати неплохой стартап, я готов покупать по 3 доллара за пачку, при условии достаточного качества, Камамбер я люблу.
Можно легко посчитать затраты: 4$ — за молоко, 60$ рабочий день MTD и еще неопределенная сумма на ферменты.
Со своими 3$ за пачку вы офигеть как интересны
Если у Вас нет паранойи, то это еще не значит, что они за Вами не следят.
Здравствуйте, TK, Вы писали:
A>>Кстати неплохой стартап, я готов покупать по 3 доллара за пачку, при условии достаточного качества, Камамбер я люблу.
TK>Можно легко посчитать затраты: 4$ — за молоко, 60$ рабочий день MTD и еще неопределенная сумма на ферменты. TK>Со своими 3$ за пачку вы офигеть как интересны
Ну дык, все кричат — перемогем! Сами Сделаем! Импортозамещение!!
4+60+~2 = 66$ за пачку?
Я могу купить в швейцарии аналог Камамбера a la maison с пыла с жару, от производителя за 4 франка пачка!!!!!!!!!
66$ это какой то вялый ответ санкциям, даже и не ответ вовсе, а целое фиаско
Здравствуйте, artkarma, Вы писали:
A>Ну дык, все кричат — перемогем! Сами Сделаем! Импортозамещение!! A>4+60+~2 = 66$ за пачку?
Ну дык эксклюзивная серия — специально для artkarma.
A>Я могу купить в швейцарии аналог Камамбера a la maison с пыла с жару, от производителя за 4 франка пачка!!!!!!!!!
Что-то я сомневаюсь, что тамошний производитель делает одну пачку сыра в день.
Здравствуйте, artkarma, Вы писали:
П>>Дешевле и лучше для MTD или для тебя? A>Да повиг
Ну так себя он, я так понимаю, дешевым и вкусным сыром вполне удовлетворил. А то, что тебе расценки на его наемный труд не нравятся — это уже твои проблемы. Походи по базару, поищи подешевле.
Здравствуйте, Пацак, Вы писали: П>Ну так себя он, я так понимаю, дешевым и вкусным сыром вполне удовлетворил. А то, что тебе расценки на его наемный труд не нравятся — это уже твои проблемы. Походи по базару, поищи подешевле.
ДЕШОВЫМ??!!! Да у него себестоимость только по предварительной прикидке ТК 66 долларов за пачку! Это цена илитнейших сортов, да и нет наверно нигде таких дорогих сыров, даже у Саркози на завтрак!
Здравствуйте, artkarma, Вы писали:
A>ДЕШОВЫМ??!!! Да у него себестоимость только по предварительной прикидке ТК 66 долларов за пачку!
...при производстве сыра для тебя. Для MTD весь процесс — это хобби, так что свои трудозатраты ($60) он имеет полное право на себестоимость не относить.
Здравствуйте, artkarma, Вы писали:
A>Теперь тебе надо научиться делать самостоятельно фуагру, устрицы, чай, Айфоны и автомобили и ты в полном шоколаде!
О да! Приготовление сыра — это космические технологии.
Здравствуйте, ro_man, Вы писали:
_>Я, собственно, и до санкций не дождался пармезана неитальянского производства. Польша, германия и прибалтика — похоже по консистенции, но даже близко не делали похожий по вкусу/запаху.
Попробуй аргентинский. Непрофессионал не отличит от итальянского.
Перекуём баги на фичи!
