Здравствуйте, pik, Вы писали:

SO>>Классический вариант шашлыка маринуется без вина и тем более уксуса — только лук.
pik>остаюсь при своём мнении — шашлык совсем без уксуса не шашлык а жаренное мясо.

Правильное мнение (не только и не столько только мое) такое — хорошее мясо уксусом можно только испортить. Если нравится вкус уксуса — добавь его потом на готовое блюдо, если рука поднимется.

А мясо, которое уксусом нужно сутки размачивать, лучше вообще не покупать. Чай не 80-е на дворе.