Здравствуйте, ShaggyOwl, Вы писали:

SO>Здравствуйте, landerhigh, Вы писали:

L>>Хорошее мясо, что свежую свинину, что баранину (вырезку или backstraps), что говядину (хорошо пойдет задняя часть, она же rump) мариновать — только портить.
SO>В такой жёсткой формулировке шашлык вообще получается ущербным блюдом.

Ущербное блюдо? Хорошее свежее мясо не требует никаких прыжков вокруг него. А 12 часов маринования его просто испортят.