Здравствуйте, Ops, Вы писали:

Ops>А что делать тем, кому просто нужно нормально наточить нож? Просто я вижу 2 крайности, либо мудреные заморочки с кучей всякой ненужной хрени, либо китайские точилки на стенде "все по 50", и они же, чуть более аккуратно сделанные, в магазинах за пару тысяч.

Хз... Сам не знаю. Пока точу дешёвые ножи камнем за 50 рублей. Получается (о чудо!) хреново
Следующий шаг — куплю ножи получше (ту же Tramontina Professional Master) и попробую поэкспериментировать с дешёвыми камнями и мусатом.