Здравствуйте, мыщъх, Вы писали:

М>почему-то в меню написано что pink это medium well. но вообще эти повора такие сволочи. даже в хороших ресторанах нужно не просто сказать medium, но 'make sure that it's medium', иначе могут принести как medium rare, так и medium well. и даже well done.
М>потом я их сразу прошу, чтобы они его порезали. тогда его видно с первого взгляда. и можно сразу говорить, чтобы унесли

Надо выбирать рестораны с машинами для приготовления стейков — там степень прожарки стабильная. А при ручном приготовлении да, определенная лотерея в этом есть.