Здравствуйте, Cyberax, Вы писали:

C>>> — но ей можно пренебречь.
AVK>>Нельзя. Кислоты в помидорах вполне достаточно для маринада.
C>Так без помидор тоже работает прекрасно, значит кислота не является основным требованием.

Ты опять читаешь через строчку? В помидорах много кислоты, это тебе любая хозяйка скажет.

C>Хм. А как тогда назвать приготовление мяса БЕЗ добавления кислоты?

Замачивание?