Берем карофель или молодые кабачки 0.5кг трем на мелкой терке, но не такая которая трет в кашицу, а на такой которая мелко шинкует. Добовляем 1 яйцо. Добовляем муки так чтобы получилась масса густотой как сметана. Соль, перец по вкусу. Жарить на сковородке на подсолнечном масле или на тефлоне (лучше). Столовой ложкой берем получившуюся массу и кладем на нагретую сковородку — жарим до готовности.

Есть горячим можно со сметаной.

Еще вариант:

Берем картофель, пропускаем ч/з мясорубку с крупным сечением, отжимаем слегка крахмал. Добавляем 1-2 яйца, ложку муки. Жарим на сковородке с раскаленным растительным маслом до поджаристой корочки.Можно есть как горячими так и холодными. Мои домочадцы лопают сие блюдо со сметану, кетчупом и майонезом.
Еще в фарш можно добавлять тертый сыр или мясной фарш.

Аналогично делаются драники с мясом. В фарш добавляем чуть больше муки, лепим нечто вроде пельменей, и также жарим.