Навеела передача Ивана Затевахина Диалоги о рыбалке, там извращенцы, ну не могу их по другому назвать, варили уху из лосося.

Итак, на понадобяться:

1. Петух, можно и не молодой
   
2. С полкило ершей, или окуней
   
3. С полкило плотвы, уклейки или густеры
   
4. Около килограмма осетрины, лучше всего белуга или осетр, стерлядь — получится слишком жирно
   
5. Штуки четыре — пять картофелены средней величины
   
6. Луковица
   
7. Лавровый лист — 2-3 листочка
   
8. Помидор
   
9. Лимон
   
10. Перец горошком и гвоздика по вкусу

Наполняем водой 5-ти литровую кастрюлю и погружаем туда птичку, предварительно выпотрошенную и промытую. Варим до готовности. Вынимаем птицу.
Берем ершей или окуней, ерши лучше, внимание ершей не чистить, но потрошить обязательно. И опускаем в куриный бульон, варим для готовности. Совет! Варит лучше в марле, дабы бульон получился светлым. По готовности, вынимаем рыбу.
Теперь запускаем в бульон бель из пункта 3, чищенную и потрошенную, в марле. Варим до готовности. Вынимаем рыбу.
Теперь запускаем в бульон кусочки осетрины, картошку, луковицу и помидор. Засыпаем перец горошком и гвоздику, солим по вкусу. Опускаем пару кружков лимона. За пять минут до готовности картошки, вот она изюминка — та которая рыбий суп превращает в уху, вливаем в уху, да простят меня непьющие , 50 — 100 граммов водки. Засыпаем зелень, мелко резать не следует.
Довариваем до готовности картошки, вынимаем лук.
Подается горячей, обязательно, перед употреблением ухи рюмку другую холодной водки.

Кто ещё какие рецепты ухи знает

Здравствуйте, Bigger, Вы писали:

B>Кто ещё какие рецепты ухи знает

знаю рецепт тройной ухи но это дорогое удовольтвие я варю так.

варю уху на основе молока.

короче покупаю карпа живого. "пожирнее "

далее беру каструлю.
чишу картошку. кидаю в катсруюлю с водой . варю.
на тёрке стругаю морковь. чищу лук. потрошу карпа
после 15 минут варения кидаю карпа в катсрулю и варю примерно 40 минут.
в то время делаю зажарку . морковь мешаю с луком. и на медленнойм огне жарю. добавляя всякие приправы перец чёрный красный и так далее.
после сорока минут варения в кастрюлю доливаю около литра молока. до этого надо постараться чтоб выкипалто лишняя ёмкость воды.

варю далее минут 15 после этого кидаю. зажарку грам 50 водки если есть и варю. всё. вроде ничего так полчаеться. есть можно.

Здравствуйте, Bigger, Вы писали:

B>Кто ещё какие рецепты ухи знает

Самая вкусная уха приправляется рыбалкой, костром и хорошим вечером на природе. Причем на рыбалке, как правило, хватает всякой мелкой рыбешки и на тройную уху.

Здравствуйте, Gadsky, Вы писали:

G>Здравствуйте, Bigger, Вы писали:

B>>Кто ещё какие рецепты ухи знает

G>Самая вкусная уха приправляется рыбалкой, костром и хорошим вечером на природе. Причем на рыбалке, как правило, хватает всякой мелкой рыбешки и на тройную уху.

Про костер не надо, до лета ещё дожить надо