O>хотя, как я понимаю, хотят просто сэкономить на налогах и плюшках вроде медстраховки/офиса/предоставлении техники.
O>ЗП в таком формате обычно стоит просить больше рынка, но насколько? Контракт, как я понимаю, ни к чему не обязывает

Все верно написали. Также не будет отпуска и больничных, плюс придется самостоятельно заниматься налогами. На мой взгляд, для того, чтобы компенсировать все эти недостатки, нужно просить плюс 50% к тому, что платят людям в штате за аналогичную работу.