S> что делать если я не хочу делать эту работу для них. уволиться я не могу тк у меня нет денег, жена тратила все деньги в 0 у меня на кредитках только долги

Выполнить все пункты:
1) развестись с женой. Долги делятся пополам, и это снизит их лично для тебя в два раза;
2) найти новую работу не увольняясь;
3) уволиться не доделывая до конца (в качестве мести);
4) перехать из ЮАР в нормальную страну.

Дисклаймер: Перед началом действий проконсультируйтесь с юристом.