M>>Нормально отношусь, расшариваю экран и пишу код.

_>А если завис на какой то мелочи?
_>Сидишь такой и ничего не делаешь, и тишина.

Просто рассуждаешь в слух, а в перерывах записываешь мысли в редактор.
Если завис, можно сказать об этом, если задумался и завис надолго, обычно интервьюеры интересуются как там дела.
Уж по всякой мелочи-то они без вопросов обычно помогают, если видят что ты в правильном направлении двигаешься.
Ну, а если говорят "понятно, переходим к следующему вопросу", то и фиг с ними.