S>1. Условия трудового договора могут отличаться от договора оферты. И если трудовой договор подписан — он приоритетнее.

Это правильно и логично. Ведь оферту нужно принять. Принятая оферта приводит к заключению трудового договора (выход на работу, кстати, тоже, я так думаю)
Просто работнику не нужно перезаключать договор на других условиях, зачем глупости делать?