Здравствуйте!

Уже несколько раз слышу от знакомых, делающих ремонт в квартире фразу
"не знаю — придут ли сегодня рабочие делать ремонт",
или прораб строящий уличные конструкции жалуется "то холодно, то _рабочие не придут_".
Что это вообще за явление и почему рабочие могут вот так _не_придти_?
Чем они (рабочие) отличаются от любых других наемных работников и откуда такая вольница?
Ну "не придут", так других наймут в итоге то..
Разъясните плиз!!!