mgu>Вопрос: существует ли работа, где требуются Знания, в принципе? Или же, если отбросить шелуху, реально востребованы только специалисты весьма среднего уровня?

Знания впринципе — нафиг не нужны. Ну если только рассматривать их как продукт который кому-то нужен еще. У софтверных компаний есть как правило продукт приносящий деньги или который может принести деньги и все что надо это делать этот продукт и чем дешевле тем лучше.
Попробуй организовать свою лавочку по продаже твоих знаний, типа консалтинг, если это кому-то нужно то к тебе будут обращаться.